Waarom eten we zoveel?

Wat mensen ertoe brengt om steeds meer te willen eten, ondanks het feit dat ze steeds meer een zittend leven leiden, is een ingewikkelde vraag. Aan de ene kant valt voeding met een hoog energiegehalte goed in de smaak bij onze hersenen, die door evolutie hebben geleerd hoe belangrijk die stoffen zijn om te overleven. De combinatie van grote hoeveelheden suiker en vet in een en hetzelfde artikel, die heel zeldzaam is in de natuur, is extra aantrekkelijk, want die schenkt een gevoel van voldaanheid dat vraagt om herhaling. Aan de andere kant mogen we de invloed van de reclame op ons consumptiepatroon niet verwaarlozen., zeker niet in een tijd waarin we meer dan ooit naar de tv kijken.

Als we naar de stofwisseling kijken , zien we dat de opname van een grote hoeveelheid energierijk voedsel een teveel aan suiker in ons bloedveroorzaakt, waarop ons lichaam reageert door een stevige dosis insuline te produceren om die suiker te absorberen. Raar genoeg heeft dat dan enkele uren na de maaltijd een toestand van hypoglycemie tot gevolg. De directe reflex is om dan weer te gaan eten om de suikerspiegel te herstellen, en zo komt een vicieuze cirkel tot stand die ons metabolisme heel wat te stellen geeft. Overconsumptie kan zo gezien worden als een vorm van afhankelijkheid, zowel psychologisch als fysiek, en een die sterk wordt aangemoedigd door een hele sector in onze samenleving die de verdiensten aanprijst van die etenswaren die in waanzinnig grote hoeveelheden worden gekocht.

Eet met mate

Marieke

Zou je meer willen weten over "gezond zijn" ga dan naar:

www.stralendinbalans.nl